Esta mañana y después de que un niño le pidiera a la presidenta de México aquí en San Luis que le regresará la comida chatarra a su escuela, el titular de la Secretaría de Salud, David Kershenobich, explicó la repercusión que tienen los azucares en el cuerpo del ser humano, en especial en el de los niños.
Detalló que el 38% de los niños evaluados en escuelas sufren de diabetes, mientras que el 39% tiene obesidad, por ello la importancia, sostuvo, de la prohibición de la comida chatarra en las escuelas.
“El consumo de azúcar cuando es vacío, es decir, cuando no está asociado a otros productos nutritivos, entonces a eso le llamamos calorías vacías, y las calorías vacías estimulan la producción de insulina y generan resistencia a la insulina, y entonces se almacena en forma de grasa”, dijo.
Comentó que es distinto cuando el azúcar se da con otros nutrientes como las frutas y vitaminas, en los cuales también hay minerales, proteínas, antioxidantes y fibras.
Finalmente reiteró, que los alimentos y las bebidas que se ofrezcan al interior de las escuelas deberán privilegiar ingredientes naturales.
